威士忌是以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米…等
威士忌通常於木桶中陳放，各國陳放的木質也略有不同
種類眾多，有詳細分類。