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Champagne Pehu Simonet 'Face Nord' Grand Cru Brut
沛芙希夢 特級園 香檳 － 產地：法國 香檳區 類型：氣泡酒 甜度：Brut 分級：Grand Cru 酒精濃度：12.5% 葡萄品種：Pinot Noir / Chardonnay 參考價：NT$ 1,900 元
因市場因素單價時有浮動，報價以現場為主 |
酒款介紹:
酒莊入門款,雖為入門款但卻是最高的Grand Cru等級。手工採摘後進入低溫不銹鋼筒中發酵,20%在橡木桶發酵,堅持不採用乳酸發酵(Malolactic Fermentation),酒液浸泡在酵母(Lees)中36個月以上, Dosage是2.5g/L。65%酒液來自於近年份,35%酒液為陳年葡萄酒,自1985年開始Solera系統的珍稀陳年老酒底。
名為「FACE NORD」因酒莊所在地-Verzenay位於Montagnede Reims山脈的北部,並且是向北坡地,與其他如Ay,Bouzy,以及Ambonnay等位於南部的Pinot Noir特級園不同。
酒質介紹:
明亮透白的金黃色澤,汽泡綿密細緻,上升的汽泡透露著濃郁異國花香、薄荷、糖漬金桔、蜜脆蘋果派、臻果、杏仁、義
大利小脆餅、黃香李子的香氣。入口有些微烤麵包以及酵母味道,活潑口感中帶有幕斯般柔軟質地,透露一絲海洋氣息和礦石風味,令人瀰溢口涎。
佐餐食物:
絕佳的餐前開胃酒,可搭配生蠔、鵝肝以及燻鮭魚。
得獎資料 :
Wine Spectator 93分, Robert Parker 93分, Wine & Spirits 94分, Wine Enthusiast 93 分, Antonio Galloni, Vinous 92分
酒莊入門款,雖為入門款但卻是最高的Grand Cru等級。手工採摘後進入低溫不銹鋼筒中發酵,20%在橡木桶發酵,堅持不採用乳酸發酵(Malolactic Fermentation),酒液浸泡在酵母(Lees)中36個月以上, Dosage是2.5g/L。65%酒液來自於近年份,35%酒液為陳年葡萄酒,自1985年開始Solera系統的珍稀陳年老酒底。
名為「FACE NORD」因酒莊所在地-Verzenay位於Montagnede Reims山脈的北部,並且是向北坡地,與其他如Ay,Bouzy,以及Ambonnay等位於南部的Pinot Noir特級園不同。
酒質介紹:
明亮透白的金黃色澤,汽泡綿密細緻,上升的汽泡透露著濃郁異國花香、薄荷、糖漬金桔、蜜脆蘋果派、臻果、杏仁、義
大利小脆餅、黃香李子的香氣。入口有些微烤麵包以及酵母味道,活潑口感中帶有幕斯般柔軟質地,透露一絲海洋氣息和礦石風味,令人瀰溢口涎。
佐餐食物:
絕佳的餐前開胃酒,可搭配生蠔、鵝肝以及燻鮭魚。
得獎資料 :
Wine Spectator 93分, Robert Parker 93分, Wine & Spirits 94分, Wine Enthusiast 93 分, Antonio Galloni, Vinous 92分
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因市場因素單價時有浮動，報價以現場為主
